Gems of Tuscany Wine Dinner Menu

Battua di Tonno
Blue Fin Chutoro with Mammole Artichoke and Hazelnut Bagna Cauda
Fattoria le Pupille, Piemme 2021  
Petrolo, Boggina B 2021

Raviolo di Coda alla Vaccinara
Homemade Ox Tail Ravioli with Caciocavallo, Heirloom Tomato and Nettle
Vignamaggio, Chianti Classico Gran Selezione Monnalisa 2018

Faraona al Tartufo
Guinea Fowl with Wild Morels Mushroom and Truffle Jus
Mastrojanni Brunello di Montalcino Schieda d’Asino 2016
Il Marroneto Brunello di Montalcino 2019

Tagliata di Manzo
Grilled Wagyu Sirloin with Mugnuli and Rosemary Sauce
Petrolo, Galatrona 1.5 L 2018
Fattoria le Pupille, Saffredi 2018
Tenuta di Biserno, Biserno2018

Morbida al Cioccolato
Manjari Chocolate Parfait with Olive Oil Cremeux and Toritto Almonds